IL TERRITORIO E I DINTORNI
Natura, cultura e paesaggi incantevoli
L′azienda Tabarani è molto antica e l′allevamento pratica ancora la transumanza: nei mesi estivi e sino all′autunno inoltrato la mandria si trasferisce in montagna, nel cuore del Parco, dove le mucche godono della varietà di essenze dei profumati pascoli che danno un sapore speciale al loro latte. La provola delle Madonie prodotta in tali condizioni ha una composizione e un gusto particolarmente ricchi.
Tutti i paesi delle Madonie presentano antichi centri storici ben conservati, musei, chiese e tante bellezze da visitare.
Collesano, nel cui territorio si trovano le Case Tabarani, è un centro piccolo ma interessante, ha un bel Duomo, antiche fontane, i resti del Castello feudale e, nelle vicinanze, l′area archeologica del primitivo insediamento. Il paese ha inoltre un′antica tradizione di lavorazione della ceramica molto pregiata. Accanto al Municipio si può visitare il Museo della Targa Florio e molto interessanti sono le feste di ballo nel periodo di Carnevale e quelle religiose nel periodo di Pasqua.
